Verrine Mousse au Chocolat
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients:
- 220 g de chocolat patissier
- 10 g de beurre
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 15 cl de crème fraiche
Comment préparer?
Faites refroidir un saladier en métal au congélateur, versez-y la crème fraiche, ajoutez quelques glaçons et battez au batteur électrique à vitesee maximale pour obtenir de la crème chantilly. Réservez au frais.
Séparez le blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et incoporez le sucre petit à petit tout en continuant à battre (lé mélange doit devenir brillant et lisse).
Faites fondre le chocolat patissier au bain marie et ajoutez y le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien. Retirez le chocolat du bain marie puis ajoutez-y les jaunes d’oeuf.
A l’aide d’une spatule en bois, incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat. Faites de même avec la crème chantilly.
Versez la mousse dans de petites verrines et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
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